Непростой рецепт лука, фаршированного мясом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 706 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 706 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Соль по вкусу
Бульонный кубик 1 штука
Оливковое масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука 80 г
Подсолнечное масло 250 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Белое сухое вино 1 столовая ложка
Чеснок ½ зубчика
Петрушка 2 штуки
Говядина 125 г
Свинина 125 г
Молоко 175 мл
Белый хлеб 10 г
Репчатый лук 12 штук
Пошаговое приготовление
Очистите луковицы, отрежьте от каждой основание, так, чтобы их можно было поставить, и сделайте надрез по кругу на верхушке. Отрежьте корки от хлеба, разломайте его на кусочки и залейте горячим молоком. Мелко покрошите мясо – или сразу возьмите фарш. Мелко порежьте чеснок и петрушку.
Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения, отправьте туда луковицы и готовьте 15 минут. Потом извлеките их шумовкой, но не выбрасывайте бульон, в котором они готовились.
Сложите в миску мясо, хлеб, петрушку, чеснок, вино, три четверти взбитых яиц и щепотку соли. Надрежьте луковицы на макушке и извлеките сердцевину. Заполните эти лакуны начинкой.
Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде. Смажьте начинку в каждой луковице оставшимся взбитым яйцом и посыпьте все вместе мукой. Отправьте луковицы на сковороду, частями, и готовьте, пока они не станут золотисто - коричневыми.
Разогрейте оливковое масло в посуде с толстыми стенками и дном. Установите луковицы в эту кастрюлю, начинкой кверху, в один слой. Раскрошите бульонный кубик в оставшуюся от вареного лука жидкость и залейте луковицы до половины их высоты. Поставьте кастрюлю в духовку, разогретую до 180 градусов, и пеките, пока лук не станет мягким. – проверьте кончиком ножа. Подавайте сразу. В этой же посуде.
