Сложный рецепт утиных окорочка с печеной свеклой и козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 318 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 318 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийОкорочка утиные 6 штукРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаСтебель сельдерея 1 штукаСвежий тимьян 12 стеблейСвекла 1 кгБелое вино 300 млКуриный бульон 500 млХересный уксус 50 млОливковое масло 100 млЛук - шалот 2 головкиМягкий козий сыр 150 гСалатная смесь «Афиша–Еда» 1 штукаМасло для фритюра 2 лСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеУтиные окорочка посолить, поперчить и обжарить на небольшом количестве растительного масла до коричневой корочки, на той же сковороде обжарить крупно нарезанные репчатый лук, морковь и сельдерей. Выложить в противень овощи и утку, долить вина и бульона, запечатать фольгой, проделать в ней несколько дырок и поставить в духовку (180 градусов) на час.Свеклу (лучше выбрать некрупную) спрыснуть оливковым маслом, завернуть в фольгу и отправить в духовку на час. Достать утку и свеклу из духовки, свеклу слегка охладить, очистить от кожицы и нарезать большими ломтиками.На оливковом масле (50 мл) слегка припустить мелко нарезанный лук - шалот, добавить уксус, соль и перец, кипятить полминуты, перемешать со свеклой.Окорочка обжарить в кипящем масле до хрустящей корочки. На тарелку выложить свеклу, посыпать кучками сыра и листьями салата. Подавать с уткой.
Очень понравился состав утиных окорочка с печеной свеклой и козьим сыром, все отлично должно сочетаться!