Простой рецепт свинины под грибным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 435 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 435 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на восемь порцийСвинина 1 кгШампиньоны 6 штукСливочный сыр «Ламбер» 55% - ной жирности 30 гЯичный желток 2 штукиОливковое масло 200 млЛимонный сок 1 столовая ложкаСоль по вкусуУкроп по вкусуСмесь перцев по вкусуПошаговое приготовлениеГрибы посолить и обжарить до золотистой корочки минут 10, дать остыть.Желтки, соль, перец и половину лимонного сока взбить и постепенно ввести оливковое масло (все должно быть комнатной температуры). Если получилось сильно густо, можно добавить воды.Перелить в блендер, добавить туда грибы, тертый сыр, укроп и оставшийся лимонный сок, все хорошо измельчить. Соус готов.Мясо нарезать поперек волокон, отбить с двух сторон, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до румяной корочки.Выложить горячее мясо на тарелки, сверху положить соус, посыпать зеленью.