Несложный рецепт кекса на черном чае авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 294 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 294 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Сахар 400 г.
Мука пшеничная 400 г.
Куриное яйцо 3 шт.
Кэроб 1 ч. ложк
Масло сливочное 100 г.
Сметана 15% жирности 100 мл.
Сода пищевая 1 ч. ложк
Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
Черный чай 12 г.
Вода 200 мл.
Пошаговое приготовление
Рецепт этого кекса я нашла на просторах интернета еще давным - давно, но всё никак не доходили руки приготовить его. И вот мама купила новый черный чай в пакетиках (она пьет только такой), но он ей не понравился. Нужно же куда - то девать. И тут я вспомнила о давнишнем рецепте, так что настал его час :) Конечно, это был своего рода эксперимент, но он оказался вполне удачным. То, что рецепт оригинален - факт. А готовится сам кекс очень просто. Итак, что нам понадобится для приготовления кекса. В оригинальном рецепте использовался топленый шоколад (140 граммов), но я обошлась без него, а добавила кэроб. Также в оригинале был натуральный йогурт, который я заменила сметаной. На вкус и внешний вид кекса это не повлияло.
Заварить очень крепкий черный чай, дать настояться в течение 5 минут. Затем отжать пакетики, выбросить. Полученному чаю дать немного остыть.
В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду и 200 граммов сахара. Муку просеивать необязательно, так как кекс получится очень воздушным и без этого.
Взбить в отдельной емкости мягкое сливочное масло с оставшимися 200 граммами сахара.
Добавить яйца и вновь взбить миксером. Затем добавить кэроб (можно заменить какао), взбить еще раз. Одной чайной ложечки с небольшой горкой хватило для того, чтобы получить такой вот интенсивный шоколадный цвет.
Смешать сухие ингредиенты с яично - масляной смесью. Добавить остывший чай и сметану, взбить миксером. Тесто должно получиться как не очень густая сметана.
Смазать форму для кекса сливочным маслом. Вылить тесто в форму. У меня из этого количества продуктов получилось два кекса.
Выпекать кексы приблизительно 50 минут при 180 градусах. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой.
Готовым кексам дать остыть минут 10 в формах, затем очень аккуратно переложить на решетку, чтобы они остыли.
Остывший кекс нарезать на порционные кусочки, по желанию посыпать сахарной пудрой. Вкус у кекса очень приятный, чувствуется аромат черного чая, вкус немного шоколадный, да и привкус чая ощущается. Я бы добавила в кекс изюм или цукаты, но и без добавок очень вкусно и ароматно. Приятного вам аппетита!
