Очень простой рецепт студня домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 319 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 319 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски из мяса

Ингредиенты на восемь порций

• 3 кг говядины
• 1 свиная ножка
• 1 большая луковицаспеции

Пошаговое приготовление

1. Мясо промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа.
2. Слить воду, промыть мясо еще раз, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
3. После того как вода закипит, посолить (бульон должен быть слегка солоноватым), снять пену и оставить мясо вариться под крышкой на медленном огне 6 часов.
4. В результате мясо должно отходить от костей, а бульон будет иметь золотистый цвет и клейкообразную консистенцию. Вытащить мясо, отделить его от костей и порезать на мелкие кусочки.
5. На дно лотка или блюда положить мелко нарезанный чеснок и уложить на него мясо, чтобы оно не давало чесноку всплыть.
6. Все это залить процеженным бульоном.
7. Дать остыть, а затем поместить в холодильник.
8. Подавать к столу с хреном или горчицей.