Несложный рецепт почек по-русски русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 36 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 36 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Лук репчатый 2 шт.
• Сметана 30% жирности 300 г.
• Соленые огурцы 5 шт.
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец душистый 1 ст. ложк
• Перец черный молотый по вкусу
• Морская соль по вкусу
• Уксус 9% 5 ст. ложк
• Вода 3 л.

Пошаговое приготовление

1. Почки удивительно вкусны, если их правильно приготовить. *Почки по - русски* старинное русское блюдо, советую приготовить! Начнём с подготовки почек. В первую очередь их нужно освободить от плёнки с жиром, которая покрывает их. Делать это можно под проточной водой, или в миске с холодной водой. Затем разрезаем почку вдоль со стороны протоков и очень острым ножом удаляем все жёлчные протоки. Разрезаем почки на ломтики, или на звенья. Затем промываем почки и заливаем их тремя литрами холодной воды в которые добавьте пять столовых ложек уксуса. Оставим вымачиваться на три часа. Промываем.
2. В кастрюле заливаем почки холодной водой, доводим до закипания.
3. Сливаем воду, почки высыпаем в дуршлаг и тщательно промываем. Опять заливаем почки холодной водой и доводим до закипания, сливаем воду и промываем почки. И только залив третий раз водой варите почки до полной готовности. Во время варки в воду добавьте два лавровых листа и душистый перец.
4. Лук прекрасно дружит с почками, он удаляет привкус. Чистим лук от шелухи и нарезаем четверть кольцами.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем в неё лук, жарим до состояния мягкости.
6. Нам понадобятся солёные огурцы. Если кожица у них не жёсткая, её чистить не обязательно, если жёсткая, советуем почистить.
7. Если огурцы тоненькие, просто нарезайте тоненькими кружочками, если толстые, нарезайте половинками, или четверть кольцами.
8. Огурцы отправьте к луку и продолжайте жарить вместе.
9. С почек слейте жидкую часть и специи. А почки отправьте в сковороду к луку и огурцам. Посолите, поперчите. Добавьте сметану.
10. Перемешайте.
11. Добавьте один лавровый листок, закройте крышкой и тушите в течении десяти минут.
12. Можно есть как самостоятельное блюдо.
13. Приятного аппетита!