Салат из баклажанов с луком и зеленым горошком

Несложный рецепт салата из баклажанов с луком и зеленым горошком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 117 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты из овощей

Ингредиенты на три порции

• 300 г баклажанов
• 150 г репчатого лука
• 100 г консервированного зеленого горошка
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 1 яблоко
• 0,5 стакана майонеза
• 1 чайная ложка готовой горчицы
• 2 дольки чеснока
• 0,5 стакана сметаны
• 1 ст. ложка растительного масла

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны обмыть, очистить от кожицы, нарезать ломтиками и слегка потушить на сковороде на разогретом растительном масле.
2. Вымытый репчатый лук нарезать кубиками, опустить в тушеные баклажаны и тут же вынуть все, охладить, смешать с горошком, мелко нарезанным яблоком и яйцами, нарезанными кубиками, приправить солью, лимонным соком и сахаром по вкусу.
3. Выложить в салатник и залить соусом, приготовленным из майонеза со сметаной, готовой горчицей и чесноком.
4. Украсить дольками помидоров.