Несложный рецепт маринованной свиной вырезки в кофе с кофейно-перечной корочкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 239 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 59
Количество калории: 239 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
Черный кофе ½ стакана
Яблочный уксус 3 столовые ложки
Коричневая горчица 1 столовая ложка
Черная патока 1 столовая ложка
Свиная вырезка 1 кг
Молотый кофе ¼ стакана
Сахар 2 столовые ложки
Паприка 2 столовые ложки
Свежемолотый черный перец 2 столовые ложки
Крупная соль 1,5 чайные ложки
Соус барбекю ¼ стакана
Пошаговое приготовление
В пластиковом пакете смешайте черный кофе, 2 столовые ложки уксуса, горчицу и патоку. Добавьте мясо, хорошо перемешайте, плотно закройте пакет и отправьте в холодильник на 2-12 часов, иногда переворачивая.
Разогрейте гриль или мангал.
В миске смешайте молотый кофе, сахар, паприку, черный перец и соль. Извлеките мясо из маринада и натрите кофейной смесью. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
В миске смешайте соус барбекю и оставшуюся ложку яблочного уксуса. В небольшую миску переложите 2 столовые ложки приготовленного соуса.
Выложите мясо на смазанную маслом решетку и подрумяньте со всех сторон 3 минуты. Переложите мясо на сторону, где жар поменьше и готовьте еще 15 минут, переворачивая.
Смажьте мясо 3 ложками соуса барбекю и жарьте еще 5 минут, переворачивая, до готовности.
Переложите мясо на тарелку, смажьте оставленным соусом барбекю, накройте фольгой и оставьте на 5 минут.
Маринованная свиная вырезка в кофе с кофейно-перечной корочкой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
