Уха из щуки с пшеном и водкой

Несложный рецепт ухи из щуки с пшеном и водкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 76 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 76 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• лук репчатый – 1 шт.
• лист лавровый
• морковь – 1 шт.
• черный перец (горошины) – 6 шт.
• щука – 800 г
• соль
• водка – 1 рюмка
• картофель – 2 шт.
• пшено Мистраль – 1/1, стакана
• укроп – 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Рыбу очистить и нарезать порционными кусками. Залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Как только закипит, снять пену, убавить огонь и посолить. Варить на слабом огне 10 минут.
2. Промыть луковицу (не чистить!). Морковь разрезать вдоль на 6-8 частей. Картофель очистить, промыть и нарезать крупными дольками. Пшено промыть холодной водой. Положить в бульон лук, морковь, картофель и пшено. Варить до готовности пшена.
3. Положить в уху лавровый листик, перец, влить водку и подержать на самом слабом огне 5 минут. Вынуть луковицу. Промыть, обсушить, нарезать укроп и посыпать готовую уху.

Автор рецепта — Татьяна Тарасова, г. Самара, победитель конкурса рецептов «Каша из топора», выигравшая книгу «Про праздники» из серии «Книги Гастронома».