Несложный рецепт свинины в брусничном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 383 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Количество калории: 383 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на десять порций
Свинина 2 кг
Липовый мед 2 столовые ложки
Молотая корица ½ чайной ложки
Паприка ½ чайной ложки
Корень имбиря 50 г
Брусника 500 г
Красное сухое вино 100 мл
Розовое сухое вино 250 мл
Сахар ½ стакана
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
В средней миске тщательно смешать сухое розовое вино и мёд. На мелкой терке натереть имбирь. Добавить в вино и мёд корицу, паприку, имбирь и соль.
Нанести смесь на мякоть свинины со всех сторон. Положить мясо на решетку, стоящую на противне. Поставить в духовку, разогретую до 220 С, через 10 мин убавить до 160 С, накрыть фольгой и запекать 2,5 часа, за несколько минут до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
Достать из духовки, накрыть фольгой на 15 минут.
Сок с противня слить в маленькую кастрюльку, добавить туда красное сухое вино и греть на среднем огне 5-10 минут. Пока греется, измельчить в блендере половину брусники с сахаром. Получившееся пюре и цельную бруснику добавить в соус, перемешать и снять с огня.
Мясо порезать и полить соусом. Можно подавать на стол
