Простой рецепт жареных маринованных шампиньонов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 284 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 284 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Свежие шампиньоны 600 г
Лук - шалот 3 головки
Оливковое масло 5 столовых ложек
Эстрагон 1 стебель
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Белый винный уксус 4 столовые ложки
Пошаговое приготовление
На раскалённую сковороду вылить 2 столовых ложки оливкового масла. Всыпать мелкие шампиньоны, посолить и поперчить и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Грибы не должны тушиться
Лук - шалот нарезать перьями и добавить к грибам и перемешать. Жарить помешивая 5 минут
Влить уксус по краю сковороды, чтобы грибы не начали тушиться. Жарить до практически полного выпаривания уксуса
Влить оставшиеся 3 ложки масла, довести до кипения
Переложить грибы в миску, добавить листочки одного стебля эстрагона и хорошо перемешать. Дать настояться не менее 4 часов.
