Зелёное пюре

В начале сентября школьникам хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и полезное. Предлагаю порадовать ребятишек интересным блюдом — картофельное пюре зелёного цвета или двухцветное пюре. Ароматное масло придаёт вкус картофелю, а горошек и укроп — яркий зелёный цвет.

Это блюдо постное. Диетологи однозначно голосуют за употребление овощей и фруктов зелёного цвета. Эти продукты богаты полезными веществами и хорошо усваиваются, многие из них содержат «волшебное» вещество, которое замедляет процесс превращения углеводов в жиры. А интересная подача блюда поднимет аппетит даже в проблемных случаях.

Пюре получается очень вкусным, рекомендую попробовать!

Простой рецепт зелёного пюре европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 238 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пост, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 500 мл
• Горошек консервированный 150 г
• Картофель 500 г
• Масло оливковое со специями 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Укроп свежий 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить пюре, нужно взять воду, картофель, соль, укроп (небольшой пучок), горошек консервированный, пряное масло со специями.
2. Вскипятить воду. Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными дольками. Бросить в горячую воду, добавить соль и 2 веточки укропа. Варить до готовности.
3. Накануне можно приготовить пряное масло. В баночку с маслом добавить любимые травы и нарезанные мелко 2 дольки чеснока.
4. Вынуть из кастрюли половину готового картофеля. Пюрировать. Добавить пряное масло и немного бульона (чтобы пюре стало воздушным и нежным). Взбить картофельную массу ещё раз.
5. Пюре белого цвета готово. Накрыть его крышкой, чтобы оно оставалось тёплым.
6. К оставшемуся картофелю добавить горошек. Подержать в бульоне 2 минуты.
7. Слить лишний бульон. Массу пюрировать. Добавить пряное масло.
8. Добавить 1 ст. л. измельчённого укропа. Всю массу ещё раз пюрировать.
9. Зелёное пюре готово.
10. Готовое пюре разложить по тарелкам. Подавать сразу к обеду.