Сложный рецепт тарталетки с клубникой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 127 килокалорий.Время подготовки: 10 чВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество калории: 127 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ДесертИнгредиенты на одну порциюбелый шоколад 2 гкрем ванильный 30 гклубника 30 гфисташки 2 гКрем ванильный:желатин 10 гмолоко 300 гваниль стручковая 1 шт.сахар 15 гшоколад белый 450 гсливки 35 % 500 гТесто песочное:масло сливочное 150 гминдальная мука 30 гмука 250 гсоль 1 гяйцо 2 шт.сахарная пудра 90 гПошаговое приготовлениеПесочное тесто: сливочное масло растиреть с сахарной пудрой, ввести яйцо, затем муку, замесить тесто. Убирать в холодильник на 30 мин., затем раскатать толщиной 3 мм и отпечь при температуре 175 градусов, 7-10 мин.Ванильный крем: Молоко с ванилью и глюкозой доводим до кипения, затем соединяем с растопленным шоколадом и желатином. Пробить блендером, процедить и оставить в холодильнике на 8-10 часов. Сливки холодные влить в получившийся ганаш и потихоньку взбивать на медленной, затем на быстрой скорости до образования рисунка. Готовую тарталетку смазываем белым шоколадом растопленным, отсадить ванильный крем и декорировать клубникой и молотыми фисташками.