Простой рецепт венгерского рагу из морского окуня венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 288 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 288 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Обед, Ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Венгерская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Технология приготовления: Жарка
Нам понадобится: Сковорода
Ингредиенты на четыре порции
небольшой пучок щавеля
растительное масло – 4 ст. л.
помидоры – 2 шт.
стебель лука - порея (только белая часть) – 1 шт.
филе морского окуня – 800 г
веточка розмарина
чеснок – 2 зубчика
оранжевый сладкий перец – 1 шт.
Пошаговое приготовление
Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. Овощи и зелень вымыть. У перца удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать дольками, порей – колечками, чеснок – ломтиками. Розмарин разобрать на листики.
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжаривать в нем чеснок и листья щавеля, 2 мин. Добавить рыбу и обжарить по 1,5 мин. с каждой стороны.
Добавить листики розмарина, посолить и поперчить. Накрыть крышкой, снять с огня и оставить в теплом месте.
В чистой сковороде разогреть оставшееся масло. Обжарить порей и перец, 4 мин.
Добавить лук порей и помидоры. Готовить, помешивая, 5 мин.
Выложить рыбу в сковороду с овощами. Перемешать и прогреть, 3 мин.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Чтобы блюдо получилось «с дымком», перед тем, как положить в сковороду нарезанный перец, обжарьте на растительном масле до румяной корочки 150 г мелко нарезанного бекона.
