Коктейль «Бассейн» (Swimming Pool, в англоговорящих странах больше известен как Blue Hawaiian) — один из представителей очень богатого семейства колад . Эта удачная вариация колады с добавлением синего апельсинового ликёра Куюасао была изобретена в 1979 году популярным мюнхенским барменом Чарльзом Шуманом.
Характерными чертами коктеля Бассейн, отличающими его от классической пинаколады, является не только голубой цвет, но и использование водки на ряду с ромом.
Простой рецепт коктейля «Бассейн» немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 мин. Содержит всего 288 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 5 мин
Количество калории: 288 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: Банкет, ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Немецкая кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на одну порцию
Ананас 30 г
Вишня коктейльная 1 шт.
Водка 20 мл
Лёд дроблёный 350 г
Ликёр апельсиновый 10 мл
Молоко кокосовое 20 мл
Ром светлый 20 мл
Сливки 33% 20 мл
Сок ананасовый 60 мл
Пошаговое приготовление
На протяжении своей профессиональной деятельности Шуман применял различные рецептуры коктейля Бассейн. Считается, что последнее, на чём он остановился, выглядело следующим образом: 10 мл апельсинового ликёра Кюрасао блю, по 20 мл сливок, кокосового крема, светлого рома и водки, плюс 60 мл ананасового сока. Если используется кокосовый крем, то сливки можно взять 20%, если кокосовое молоко — наоборот, более жирные. Количество льда определяется объёмом бокала, но могу сказать, что, в конечном итоге, в «Бассейне» куда больше льда, чем всего остального, взятого вместе. Для украшения бокала нужны кусочек ананаса, коктейльная вишня и пика, а также трубочка.
Я добывала сок из того же ананаса, из которого вырезала шайбочку для сервировки. 60 мл получается примерно из 1/1, целого ананаса.
Соединяем коктейльную вишенку с куском ананаса с помощью пики или зубочистки, делаем в нём надрез, чтобы можно было укреплять на бортике бокала.
Отмеряем светлый ром, водку, сливки и кокосовый крем.
Отмеряем, сколько льда требуется для заполнения бокала. Кстати, коктейль «Бассейн» традиционно сервируется или в бокале харрикен (как у меня), или в старомодном стакане.
Необходимое количество льда и смесь отмерянных жидкостей помещаем в барный шейкер.
Производим встряхивание жидких компонентов и льда в шейкере.
Наливаем лёд с жидкостями в бокал, в котором будет производиться сервировка — из открытого шейкера, то есть без отцеживания льда.
Выливаем синий кюрасао, стараясь вести струйку поближе к краям бокала. В первые секунды это даёт красивый характерный рисунок, потом голубизна распределится более равномерно.
Декорируем бокал ананасом с вишенкой, подаём с коктейльной трубочкой.
