Замечательная закусочка из наших любимых кабачков!
Если вы, так же, как и я, стараетесь употреблять меньше майонеза, то вам должен приглянуться такой рецепт.
Закуска из кабачков в орехово-чесночном соусе обязательно покорит вас и вашу семью не только простотой приготовления, но и своим совершенно новым и интересным вкусом. Кроме того, благодаря продуктам, которые входят в состав, это блюдо еще и невероятно полезное!
Готовить эту закуску чрезвычайно легко и просто!
Простой рецепт острой закуски из кабачков с грецкими орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 113 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 113 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Кабачки (желательно молодые) 800 гр
Грецкие орехи 80 гр
Укроп 10 гр
Петрушка 30 гр
Чеснок 15 гр
Соль 5 гр
Перец черный молотый по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Подсолнечное масло 40 мл
Пошаговое приготовление
Возьмем молоденькие кабачки и свежую, душистую зелень. Специи на ваш вкус, но чесночок - обязательно!
Кабачки, при необходимости, очищаем от кожицы (я срезала только потертые места) и нарезаем кубиками среднего размера.
Кладем их в миску, посыпаем частью соли, аккуратно перемешиваем и даем постоять минут 10.
Тем временем подсушиваем на горячей сковороде грецкие орехи.
Зелень измельчаем.
Остывшие орехи мелко рубим.
Кабачки обжариваем в масле на умеренном огне. Сильно мешать не надо.
Теперь делаем ароматную заправку. Смешивавшем в салатнике зелень, давленный чеснок, грецкие орехи, соль и специи, хорошо перемешиваем, чтобы зелень дала сок.
Выкладываем сверху кабачки.
Все аккуратно перемешиваем, стараясь не превратить в кашу. Накрываем салатник крышкой и отправляем его в холодильник на час, чтобы закуска остыла и настоялась.
