Рецепт приготовления котлет из говяжьего фарша, горчицы и Вустерширского соуса с соусом из мясного бульона, кетчупа и лука.
Говяжьи котлеты хорошо подавать с картофельным пюре и зеленым горошком на гарнир. При желании вместе с луком вы можете добавить нарезанные грибы и продолжать готовить соус по рецепту.
Количество порций: 6
Непростой рецепт говяжьих котлет с луком английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 203 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 203 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Английская кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Ингредиенты на шесть порций
говяжьего фарша — 650 Грамм
панировочных сухарей — 1/1, Чашки
сухой горчицы — 2 Чайных ложки
кубик говяжьего бульона — 1 Штука
Вустерширского соуса — 4 Капли
кетчупа — 1 Ст. ложка
соль и перец — По вкусу
оливкового масла, для жарки — 1 Ст. ложка
сливочного масла, для жарки — 1 Ст. ложка
луковица — 1 Штука (соус)
говяжьего бульона — 2 Чашки (соус)
кетчупа — 1 Ст. ложка (соус)
приправ — 1 Чайная ложка ((по желанию) соус)
кукурузного крахмал — 1 Чайная ложка (соус)
соль и перец — По вкусу (соус)
Пошаговое приготовление
Смешать все ингредиенты для котлет в большой миске и замесить до получения однородной консистенции.
Из полученной массы руками сформировать 4-6 овальных котлет и придать им форму стейка.
Разогреть оливковое и сливочное масло в большой сковороде. Обжарить котлеты до готовности с обеих сторон, до коричневого цвета. Выложить котлеты на блюдо и слить со сковороды излишки масла.
Уменьшить огонь до среднего и добавить тонко нарезанный репчатый лук. Перемешать и жарить несколько минут до золотисто - коричневого цвета, пока лук не станет мягким.
Добавить говяжий бульон, Вустерширский соус, кетчуп и приправы. Перемешать и продолжить готовить.
Развести кукурузный крахмал небольшим количеством мясного бульона и добавить в соус. Готовить, пока соус немного не загустеет. Приправить соус солью и перцем. Добавить больше бульона, если необходимо.
Выложить котлеты в соус и готовить пару минут, пока они не нагреются. Подавать котлеты с картофельным пюре и зеленым горошком.
