Рецепт приготовления отварного языка с соусом из крыжовника или красной смородины.Количество порций: 4Простой рецепт языка под ягодным соусом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 205 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 205 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииязыка — 500 Граммпетрушка, морковь, укроп, лук — По вкусукрыжовника или красной смородины — 200 Грамм (соус)соль и сахар — По вкусу (соус)масла — 1 Ст. ложка (соус)муки — 1 Ст. ложка (соус)Пошаговое приготовлениеЯзык под ягодным соусом – отличное праздничное блюдо. Его хорошо подавать с отварным рассыпчатым рисом или картофелем.Приготовление:Промыть язык, поместить в кастрюлю, залить кипятком и варить на медленном огне до готовности, добавив в конце варки петрушку, морковь, укроп и репчатый лук. Опустить готовый язык в миску с холодной водой и снять белую кожицу. Нарезать язык по диагонали тонкими ломтиками. Выложить на блюдо. Чтобы приготовить соус, протереть через сито крыжовник или смородину. В кастрюле разогреть масло и обжарить в масле муку. Добавить немного бульона и протертые ягоды. Довести до кипения, добавить сахар и соль по вкусу. Подавать язык с приготовленным соусом.