Бифштекс по-французски

Несложный рецепт бифштекса по-французски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 215 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 215 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Свиной фарш 250 г.
• Куриное яйцо 1 мл.
• Помидор 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр 50 г.
• Шампиньоны 3 шт.
• Майонез 2 ст. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Чистим и нарезаем полукольцами лук.
2. Чистим, моем и немного измельчаем шампиньоны.
3. Тщательно вымываем под проточной водой помидоры. Вырезаем сердцевину и нарезаем помидор кружочками, только не очень толстыми.
4. На мелкой тёрке натираем твёрдый сыр.
5. На подсолнечном масле обжариваем (отдельно) лук и шампиньоны.
6. Теперь переходим к формированию бифштексов. Фарш солим и перчим по своему вкусу. Добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем.
7. Из готового фарша делаем бифштексы. Затем выкладываем их на сковороду, добавляем немного подсолнечного масла. Бифштексы можно класть близко, так как при запекании они немного уменьшатся в размере.
8. Немного обжариваем его с двух сторон, затем, с одной стороны, смазываем майонезом.
9. Выкладываем обжаренный лук и шампиньоны.
10. Сверху выкладываем кружочки помидоров. Накрываем сковороду крышкой и запекаем 5 минут.
11. Затем помидоры аккуратно снимаем, они должны стать мягкими, а на бифштекс посыпаем натёртый сыр. Запекаем ещё 7-10 минут.
12. Затем сверху, на сыр кладём помидоры. Накрываем сковороду крышкой, выключаем огонь и дадим бифштексу немного потомиться (5–7 минут). Выкладываем готовый бифштекс на блюдо. Приятного аппетита!