Простой рецепт рататуя овощной европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 52 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 52 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Баклажан 2 шт.
Перец сладкий болгарский 2 шт.
Кабачок 1 шт.
Помидор 4 шт.
Подсолнечное масло 3 ст. ложк
Пищевая йодированная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Пошаговое приготовление
В разгар всех овощей нужно насытится ими по полной, ведь в них столько витаминов. Так как скоро их не будет, мы будем скучать по ним. Предлагаю вам легкий в приготовлении, а главное вкусный рататуй, другими словами, запеченные овощи. Итак, берем все овощи, моем их, просушиваем. Баклажан нарезаем кольцами, толщиной приблизительно 0,5 см. Солим его, что б он пустил сок. Мне попался крупный баклажан, поэтому я кольца разрезала пополам, а вообще не стоит этого делать.
В болгарском перце удаляем сердцевину, и также нарезаем кольцами
Кабачок, также как и баклажан, режем кольцами и солим по вкусу, чтоб пустил сок.
И последние у нас остались помидоры, их мы тоже нарезаем кольцами. Будет здорово, если все овощи будут приблизительно одного размера, блюдо будет выглядеть эстетичней.
Берем форму для запекания, смазываем ее подсолнечным маслом. И по очередности выкладываем наши кружочки овощей в два ряда.
Чтобы овощи после запекания были более сочными и вкусными, готовим заправку. На сковороде тушим 5 минут лук, порезанный мелкими кубиками, потом к нему добавляем морковку, измельченную на крупной терке. Солим, перчим по вкусу. И поливаем нашей заправкой овощи.
Ставим блюдо в разогретую духовку до 180 гр. на 40-50 минут. Вкусно, а главное полезно!
