Рецепт приготовления рыбной закуски на шпажках. Блюдо отлично подойдет к праздничному столу, а так же и для обыденной закуски. Наверное, ни один фуршет не обходится без закусок на шпажках. Есть закуски, нанизанные на шпажки, очень удобно, и делать их очень просто и быстро. В нашей закуске используется рыбье филе.Количество порций: 6Непростой рецепт рыбной закуски на шпажках русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 53 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 53 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На праздничный столСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Закуски, Блюда на шпажкахИнгредиенты на шесть порцийСок лимона — 1 Чайная ложкаРастительное масло — 50 МиллилитровЛист лавровый — 4 ШтукиОгурцы — 4 ШтукиПорей или праж — 3 ШтукиДлинные шпажки — 1 Штука (упаковка)Филе рыбы — 600 ГраммСоль — 1 Ст. ложкаВода — 400 МиллилитровПерец горошек — 1/1, Чайных ложкиТоматы — 4 ШтукиТравы сушеные — 1/1, Чайных ложкиПерец сладкий — 1/1, Чайных ложкиПошаговое приготовлениеТак как размороженную рыбу сырой есть нельзя, рыбу нам надо разделать на филе, и замаринуем ее «на горячую». Приготовим маринад: вскипятим воду, добавим туда лаврового листа, перцу, сушеной зелени, кусочки сладкого сушеного перца, уксуса, растительного масла и соли. В форму уложим филе и заливаем горячим маринадом. Рыба будет готова через сутки.Промываем помидоры и огурцы, затем обсушиваем их и нарезаем огурцы в форме кружочков, приблизительной толщины три - четыре миллиметра, помидоры разрезаем на четыре части и и, нарезаем кусочками примерной толщины четыре - пять миллиметров.Промываем праж (гибрид чеснока и лука), воде даем стечь. Наискосок, тонкими ломтиками нарезаем стебель. Заменить праж можно стеблем порея. Соком лимона поливаем острый праж, нарезанный кусочками.Из маринада вынимаем рыбу, и нарезаем небольшими кусочками, немного меньше кружочков огурцов. нарезанные кусочки нанизываем на длинные шпажки, чередуя каждый кусочек: рыба, помидор, праж, огурец и так далее. Хотя никакой принципиальности в порядке нанизывания нет, его можно менять. Для торжества или фуршета это блюдо будет незаменимым.