Непростой рецепт шакшуки (яичницы с помидорами) еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 438 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 438 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Завтраки, Еврейская кухня, Вегетарианская еда, Яичница
Ингредиенты на две порции
Оливковое масло 1 столовая ложка
Репчатый лук ½ штуки
Чеснок 1 зубчик
Сладкий перец 1 штука
Помидоры 4 штуки
Томатная паста 2 столовые ложки
Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
Паприка 1 чайная ложка
Молотый черный перец щепотка
Сахар щепотка
Соль по вкусу
Яйцо куриное 5 штук
Рубленая петрушка по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте лук, пассеруйте до прозрачности, добавьте чеснок и томите еще минуту - две.
Добавьте порезанный болгарский перец — и готовьте еще 5–7 минут, после чего бросьте в сковороду помидоры и томатную пасту и перемешайте. Теперь приправьте специями и сахаром. Снова перемешайте и снова готовьте 5–7 минут. Посолите, поперчите, попробуйте — если все устраивает, оставьте так, если нет, добавьте соли, сахару или перцу, если вам чего - то не хватает.
По одному выпустите в сковороду яйца, накройте крышкой и готовьте 10–15 минут.
За это время соус чуть выпарится. Но следите за тем, чтобы он не выпарился совсем — иначе шакшука подгорит. Есть ее нужно с подсушенной питой, а подавать прямо в сковороде. Она же у вас чугунная, верно?
