Шампиньоны со сливками и трюфельным маслом

Несложный рецепт шампиньонов со сливками и трюфельным маслом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 348 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 348 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Чеснок 4 зубчика
• Свежие шампиньоны 500 г
• Сливочное масло 75 г
• Трюфельное масло 10 мл
• Репчатый лук 1 головка
• Растительное масло 25 мл
• Лимоны 1 штука
• Сливки 35% - ные 100 мл
• Петрушка 20 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны вместе с ножками нарезать ломтиками по 4 мм толщиной. Листья петрушки и чеснок измельчить. Лук мелко нарезать.
2. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть сливочное масло вместе с небольшим количеством растительного или оливкового. Обжарить в масле лук. Лук при этом не должен потерять цвет, а лишь приобрести мягкость и прозрачность. Затем добавить чеснок и тушить до появления чесночного аромата. Добавить грибы. Несколько минут тушить, затем добавить лимонный сок. Перемешать и добавить сливки. Посолить.
3. Потушить немного, затем добавить петрушку и трюфельное масло.

Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 2.