Несложный рецепт рагу по-мексикански мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на три порции

• Куриное филе - 500 г
• Помидор - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Корица - 5 г (обычно это пол - пакетика)
• Фасоль в томате - 0,5 банки ( примерно 180-200 г)
• Кукуруза консервированная - 0,5 банки (примерно 180-200 г)
• Перец чили по вкусу
• Соль по вкусу
• Масло растительное для жарки

Пошаговое приготовление

1. Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать кубиками, но не натирать! Перец нарезать некрупной соломкой.
2. Обжарить все около 5 минут на небольшом количестве растительного масла. Следует следить за тем, чтобы перец не подгорел или же положить перец чуть позже, чем морковь и лук.
3. Помидоры нарезать тоненькими полукольцами, добавить к луку, моркови и перцу.
4. Добавить кукурузу без жидкости, а фасоль с соусом (если вы взяли фасоль в собственном соку, стоит добавить в рагу еще чайную ложку томатной пасты, разбавленной в небольшом (примерно 50 мл) количестве воды).
5. Посолить по вкусу. По желанию добавить корицу (корица придает рагу приятный аромат). Тушить около 5 минут.
6. Куриное филе (лучше брать мясо с грудки, а если вы берете другое мясо - свинину, говядину, баранину - его следует готовить до «полуготовности» заранее, иначе все овощи «разварятся», а мясо не успеет приготовиться) нарезать небольшими кусочками и добавить к овощам.
7. Хорошенько перемешать. При необходимости добавить воду (если в фасоли было мало соуса). Накрыть крышкой и тушить почти до полной готовности мяса.
8. Перец чили нарезать мелкой соломкой, чеснок - кружочками и добавить их в рагу за пару минут до готовности.