После появления в России известных заведений быстрого питания у наших сограждан появилось твердое убеждение в том, что гамбургер – это хоть и вкусно, но плохо. А ведь гамбургер совсем не обязательно должен быть фаст-фудом! Если вы приготовите его так, как рассказано в этом рецепте, то получите великолепное блюдо, полностью соответствующее всем критериям здорового питания.
Непростой рецепт гамбургера в азиатском стиле азиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 322 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 322 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Пикник, Ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Азиатская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: На пару
Нам понадобится: Пароварка
Ингредиенты на четыре порции
400 г мякоти говядины с жирком
2 стебля зеленого лука
1 маленький острый красный перец чили
1 см свежего корня имбиря
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. темного соевого соуса
1 ст. л. светлого соевого соуса
1 ч. л. темного кунжутного масла
щепотка темного коричневого сахара
1 ст. л. сырых кунжутных семян
соль
свежемолотый черный перец
листья китайской капусты или зеленого салата
зеленый салат - микс для подачи
Пошаговое приготовление
Говядину порубите тесаком или тяжелым ножом как можно мельче. Нарежьте мелко зеленый лук и чили (если не любите слишком острое, удалите семена), добавьте в говяжий фарш и порубите еще раз.
Натрите имбирь на мелкой терке, смешайте с соевым соусом двух видов, сахаром и кунжутным маслом. Отдельно смешайте кукурузный крахмал с 1 ст. л. холодной воды.
Влейте крахмальную смесь в мясной фарш, тщательно перемешайте. Добавьте имбирно - соевую смесь, перемешайте еще раз. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Выстелите пароварку листьями китайской капусты или зеленого салата. Влажными руками склейте из фарша 4 шарика, расплющите их в лепешки толщиной примерно 3 см и уложите на листья.
Кунжутные семена насыпьте в сухую сковородку, поставьте на средний огонь и обжарьте, помешивая, примерно 1 мин. Смажьте гамбургеры кунжутным маслом, посыпьте обжаренными кунжутными семенами и готовьте в пароварке примерно 25 мин. Подавайте с зеленым салатом - миксом.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Единственное, чем этот гамбургер можно превратить в, скажем так, менее здоровую пищу, – это булочкой. Лучше подавайте его без хлеба, со свежим зеленым или овощным салатом
