Открытый пирог с грибами и сыром

Тесто для основы этого пирога простое в приготовлении и очень приятное на вкус. Начинка из шампиньонов получается сочной и нежной за счёт заливки из сметаны и сыра. Пирог вкусен и в тёплом, и в охлаждённом виде. Грибы можно использовать и другие — например, белые грибы.

Непростой рецепт открытого пирога с грибами и сыром европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 288 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 288 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Ужин, перекус

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста
• Масло сливочное 180 г
• Мука пшеничная 2 ст.
• Сметана 150 г
• Начинка
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Молоко 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сметана 200 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 150 г
• Шампиньоны свежие 400 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобятся сметана, масло сливочное, мука пшеничная, яйца, соль, перец чёрный молотый, сыр твёрдый, шампиньоны, репчатый лук и масло растительное.
2. Размягчённое масло соединяем со сметаной.
3. Добавляя муку, замешиваем мягкое, нелипнущее к рукам тесто.
4. Форму застилаем бумагой для выпечки, так легче будет достать пирог после выпечки. Распределяем тесто по форме, делая бортики.
5. Шампиньоны и лук шинкуем, обжариваем на масле.
6. Для заливки соединяем яйца с молоком, сметаной, солью и перемешиваем.
7. Добавляем в заливку тёртый сыр.
8. На тесто выкладываем грибы с луком.
9. Заливаем заливкой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С, в течение 30-35 минут, до румяной корочки, ориентируйтесь по вашей духовке.
10. Наш пирог с шампиньонами и сыром готов. Приятного аппетита!