Простой рецепт перепелки с бадьяном в кокосовом молоке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 310 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество калории: 310 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на одну порцию
Перепелка 1 штука
Кокос 1 штука
Кокосовая стружка 1 столовая ложка
Кокосовое молоко 1 банка
Сладкий красный лук 1 штука
Анис (бадьян) 2 штуки
Пошаговое приготовление
Замариновать перепелку в кокосовом молоке(не путать с кокосовой водой) с красным луком, солью.
Добавить 2-3 звездочки бадьяна. Избыток бадьяна может придать блюду горечь, поэтому пользоваться им нужно с большой осторожностью. Оставить перепелку на пару часов.
Промаринованную тушку перепелки нужно поместить в рукав для запекания, туда же влить 2-3 столовые ложки кокосового молока и поставить в духовку уже разогретую до 240 С. Запекать 45-50 минут.
За 15 минут до окончания приготовления нужно открыть духовку и аккуратно разрезать рукав. Это нужно для того, чтобы перепелка, уже почти готовая, приобрела красивый румяный цвет. За это время влага не успеет испариться и перепелка будет сочной и мягкой.
Готовое блюдо посыпать кокосовой стружкой. Можно украсить восточными специями, овощами и зеленью. Интересно на тарелке будет выглядеть кокос.
