Всем любителям рыбы — рыбные рулетики с рыбным муссом. Рулетики из филе морского языка (пангасиуса) и трески с нежнейшим муссом из лососины.
Непростой рецепт рыбных рулетиков с рыбным муссом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 281 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 281 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на две порции
около 500 г филе морского языка или трески
немного лимонного сока
капля оливкового масла
черный перец
морская соль
щепотка сахара
немного холодного сливочного масла (буквально 10-15 г), потертого на терке
Для начинки:
100 г филе лосося, уже очищенного от кожи и костей
немного лимонного сока
капля меда
перец, морская соль
2-3 ст. л. жирных сливок или сметаны
Пошаговое приготовление
Филе морского языка порезала на более - менее ровные прямоугольники (получилось 4 шт. ), посолила, поперчила, присыпала сахаром, сбрызнула лимонным соком и каплей оливкового масла. Оставила на столе мариноваться.
Красную рыбу порезала на кубики, положила в блендер, полила лимонным соком и сливками, приправила солью, перцем и каплей меда. Взбила в однородный нежный мусс.
На середину каждого куска морского языка выложила мусс. Завернула с тонкого края в рулетик и заколола зубочисткой. Выложила рулетики в смазанную тонким слоем жира форму.
Сверху на рулетики распределила хлопья масла. Выпекала в предварительно нагретой до 150ºC духовке 25 мин. (Духовка индивидуальна, поэтому смотрим по готовности у себя).
