Простой рецепт цыплят со сливочным маслом, чесноком и петрушкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 42 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 42 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Сливочное масло 200 г
Цыпленок 4 штуки
Петрушка 200 г
Чеснок 2 головки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
У цыплят вырезать хребты: большим острым ножом два разящих удара или аккуратные пилообразные движения — и у вас в руках цыплячьи позвоночники, которые потом можно пустить на бульон.
Сливочное масло, которое должно быть по температуре примерно посредине между комнатной и холодильниковой, смешать с мелко нарубленной петрушкой, перцем, солью, добавленной по вкусу, и давленым чесноком до получения однородной желто - зеленой массы с белесыми вкраплениями чеснока.
У каждого цыпленка сделать карман из кожи на грудке. Для этого надо просто, оттягивая кожу пальцами рук, забираться все глубже, как за пазуху, стараясь не порвать кожу. Образовавшийся карман надо наполнить зеленоватой массой из масла с петрушкой и тщательно распределить его по территории грудки растирающими движениями пальцев.
Уложить цыплят грудками вверх на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на тридцать - сорок минут (в зависимости от размеров цыплят).
В пахучем соусе, который образует в противне растаявшее масло, можно потом запекать картошку или другие склонные к этому процессу овощи.
Этот рецепт издателя Сергея Пархоменко метафорически смешивает традиции грузинского цыпленка табака и французской виноградной улитки с чесночным маслом.
