Тортеллини — итальянские пельмени из пресного теста с разными начинками. Родина тортеллини — Италия. По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик. В некоторых провинциях их называют очень поэтично – бутон розы.
Вяленые помидоры в оливковом масле, шпинат, припущенный в белом вине и брынза в ароматных травах – прекрасное дополнение к основному блюду. Такую комбинацию можно приготовить к праздничному ужину и подать с бокалом холодного белого вина. Приятного аппетита!
Простой рецепт тортеллиней сырных с вялеными помидорами и шпинатом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 34 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 10 мин
Количество калории: 34 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на четыре порции
Брынза 100 г
Вино белое сухое 50 мл
Лимон 1 шт.
Масло топлёное 60 г
Пельмени тортеллини сырные 200 г
Помидоры вяленые 100 г
Смесь итальянских трав 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Шпинат свежий 100 г
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить блюдо, нужно взять тортеллини сырные, помидоры вяленые в оливковом масле, брынзу, смесь трав, цедру 1 лимона, шпинат, белое вино, топлёное масло, соль.
Поставить варить тортеллини в подсоленной воде, согласно инструкции.
Шпинат припустить в топлёном масле в течение 3-4 минут.
Добавить белое вино, потомить ещё 2 минуты.
Снять цедру с лимона.
Вяленые помидоры нарезать небольшими кусками.
Брынзу нарезать малыми кубиками. Обвалять в пряных травах.
Готовые тортеллини отбросить на дуршлаг.
Вернуть тортеллини в кастрюлю. Добавить ложку пряного оливкового масла от вяленых помидоров. Перемешать. Выложить на блюдо.
Посыпать тортеллини цедрой.
Добавить подготовленные помидоры и шпинат с оставшимся на сковороде соусом.
Раскрошить брынзу. Перемешать. Быстро подать к столу.
