Тарталетки с начинкой из лука с козьим сыром

Непростой рецепт тарталеток с начинкой из лука с козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 394 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 394 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло 100 г
• Пшеничная мука 175 г
• Сухая горчица ½ чайной ложки
• Сыр чеддер 50 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Бальзамический уксус 6 столовых ложек
• Красный лук 900 г
• Козий сыр 220 г
• Шалфей 2 чайные ложки
• Листья шалфея 8 штук
• Оливковое масло 20 г
• Кайенский перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Жир растительный 20 г

Пошаговое приготовление

1. Растереть муку с 75 г размягченного сливочного масла, добавить мелко натертый пармезан, горчицу, щепотку кайенского перца, 1 столовую ложку холодной воды. Вымесить однородное тесто, переложить его в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 20 минут.
2. Раскатать в тонкий пласт, вырезать из него восемь кружков. Положить их в формочки, смазанные растительным жиром. Выпекать 15-20 минут при 180 градусах, выложить их на решетку и дать остыть.
3. Приготовить начинку. Очистить и нарезать тонкими дольками лук. В кастрюле растопить 25 г сливочного масла, добавить лук, бальзамический уксус и измельченный шалфей, посолить, поперчить. Готовить на слабом огне 30 минут, постоянно помешивая, пока не испарится жидкость. Остудить.
4. Тарталетки смазать взбитым яйцом и на 5 минут поставить в духовку.
5. Нарезать козий сыр на 8 частей.
6. Выложить начинку в тарталетки, украсить ломтиком козьего сыра и листиком шалфея, смоченным в оливковом масле. Посыпать кайенским перцем и запекать 20 минут