Несложный рецепт сливочных блинов в апельсиновом соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 187 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 187 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Блины
Ингредиенты на шесть порций
Пшеничная мука 6 столовых ложек
Яйцо куриное 6 штук
Молоко 6 столовых ложек
Сливки 3 столовые ложки
Апельсины 3 штуки
Сливочное масло 250 г
Сахар 10 столовых ложек
Кирш 1 столовая ложка
Ликер 7 столовых ложек
Коньяк 5 столовых ложек
Вода флер доранж 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Для блинов взбить муку и яйца в миске. Добавить молоко и сливки. Хорошо перемешать все при помощи венчика до однородной массы. Процедить через мелкое сито в миску, накрыть и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.
Для соуса снять и измельчить цедру с 2 апельсинов. Разрезать апельсины и выжать из них сок. Миксером взбить в миске масло и 0,5 стакана сахара, около 2 минут. Добавить цедру к маслу и взбить еще в течение 1 минуты. Постепенно, продолжая взбивать, влить в массу апельсиновый сок, 2 столовые ложки куантро, кирш и апельсиновую воду.
На блинной сковороде нажарить тонкие блинчики. Нагреть глубокую сковороду и выложить на нее масляно - апельсиновую массу. Нагреть ее на среднем огне до появления пузырьков. Аккуратно обмакнуть каждый блин в соусе и выложить на блюдо, сложив треугольничком (или, по желанию). Присыпать блины немного сахаром.
Снять сковороду с огня. Сверху блины полить оставшимися куантро и коньяком, поджечь спичкой или зажигалкой и ложкой полить блины соусом из сковороды, пока пламя совсем не угаснет. Подавать сразу же.
Апельсиновую воду (флердоранж) не так легко найти у нас в продаже, поэтому я предлагаю заменить ее несколькими каплями апельсиновой эссенции.
