Простой рецепт новогоднего хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 198 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 198 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на восемь порций
Мука пшеничная 850 г.
Вода 600 мл.
Поваренная соль 1 ст. ложк
Сахар 1 ст. ложк
Дрожжи сухие 3 ч. ложк
Оливковое масло 1 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Скоро Новый год. И все уже знают, что грядет год козы и овцы. Вот я и решила попробовать испечь хлеб в виде овечки. Думаю, она это оценит). Из этого количества ингредиентов получится две овечки. Так, что берите половину ингредиентов. Может и не очень красивая овечка у меня получилась, не судите строго.
Всю воду вылить в эмалированную миску и подогреть на огне до теплого состояния. Высыпать в воду одну столовую ложку соли и сахара. Три чайные ложки (без верха) сухих дрожжей и три столовые ложки муки. Муку заранее просеять. Все хорошо перемешать венчиком и поставить в теплое место, что бы опара быстрей подошла.
Когда появятся пузырьки, значит опара готова к замесу.
Теперь постепенно вводим муку и размешиваем ложкой. Когда уже трудно будет мешать ложкой, выложить тесто на рабочую поверхность, заранее посыпанную мукой.
И замешиваем тесто до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам. Так, что точное количество муки никто не скажет (сколько пойдет).
Миску в которой стояла опара смазать подсолнечным маслом и выложить туда тесто. Пальцами проделать дыры в тесте, Стараясь достать до дна миски. Это нужно для того, что бы вышел углекислый газ. Накрываем крышкой или пленкой и ставим в теплое место. И ждем пока тесто не увеличится в 2-3 раза. Это где то час, полтора.
Тесто у меня выросло. Подготовим противень (желательно круглый). Смазать его подсолнечным маслом (на всякий случай). На весу обмять тесто, подминая его под низ. И начнем изготовлять овечку. Нужно оторвать маленький кусочек теста, скатать его в шарик, а потом раскатать в валик. Чуть растянуть валик в длину и накрутить на палец улитку. И выкладываем этими улитками форму овечки. Из двух валиков сделаем ноги и голову с ушами. Глаза я сделала из перца горошком. Нужно сделать заслоны. Когда тесто будет подниматься вторично, оно заплывет по всей форме и тогда овечка будет круглая, без ног и головы. Я для заслонок использовала формочки для печенья. Можно еще использовать кулинарную фольгу, скрутив ее в нужную форму. Отставим противень в теплое место.
Ну вот хлеб поднялся. Ставим его в разогретую духовку до 200 градусов. И выпекаем 35 минут. Впрочем у каждого разная духовка.
Ну вот и все. Овечка готова. Я ее смазала чуть маслом, что бы красивее была. Приятного аппетита!
