Запеченная утка с грушами

Метки:

  1. Непростой рецепт запеченной утки с грушами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 171 килокалорий.


    Запеченная утка с грушами
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 51
    • Количество калории: 171 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда

    Ингредиенты на четыре порции

    • Утка 1,5 кг
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Утиный жир 1 столовая ложка
    • Груши 3 штуки
    • Куриный бульон 2 стакана
    • Чеснок 10 зубчиков
    • Репчатый лук 2 головки
    • Морковь 2 штуки
    • Лук - порей 1 стебель
    • Петрушка 10 г
    • Тимьян 5 г
    • Помидоры 2 штуки
    • Херес ½ стакана
    • Пшеничная мука 1 столовая ложка

    Пошаговое приготовление

    1. Разогреть духовку до 230 градусов.
    2. Помыть утку и почистить ее внутри. Промокнуть тушку бумажными полотенцами. Посыпать солью и перцем, натереть изнутри топленым жиром. Положить утку грудкой вверх на противень и запекать в течение часа в духовке. Затем выложить ее на разделочную доску. Сок, оставшийся на противне, сохранить.
    3. Пока жарится утка, в кастрюле довести бульон до кипения.
    4. Груши очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевины, добавить в бульон и варить на медленном огне в течение 10 минут. Затем убрать кастрюлю с огня и отложить в сторону, оставив куски груш в бульоне.
    5. Отлить примерно треть чашки сока из - под утки в сотейник (чугунную или любую другую жаростойкую сковороду), поставить на средний огонь.
    6. Остатки сока с противня можно теперь вылить. В сотейник добавить мелко порубленный чеснок, нашинкованный лук, очищенную и нарезанную ломтиками морковь, нарезанный на кусочки лук - порей (только белую часть), измельченную петрушку, веточку тимьяна и готовить, время от времени помешивая, около 30 минут.
    7. Добавить муку и размешать.
    8. Добавить очищенные и протертые помидоры, налить херес и варить еще 5 минут. Затем убрать с огня сотейник, вынуть из него веточку тимьяна.
    9. Разделить утку на 4 части, положить в сотейник и перемешать с другими ингредиентами. Вытащить груши из бульона, порезать их небольшими клиньями и добавить в сотейник к утке.
    10. Залить бульоном. Поставить на медленный огонь и греть в течение 10 минут.
    11. Положить куски утки на блюдо. Содержимое сотейника положить отдельно в глубокую тарелку. Подавать в горячем виде.


     
    #1 Cildeegkz, 16 дек 2016
    Uiegedyu, Usiedwuu и drobchenko91 нравится это.

    2. Похожие рецепты

  2. спасибо за рецепт
    очень люблю запеченную утку с грушами
     
    #2 Vhsueoi, 23 дек 2016
    b_yanka и Качор К нравится это.
  3. Посмотрела на фото запеченной утки с грушами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    #3 Обаятельная Ж, 6 янв 2017
    Aeebiaei и aoucogrob нравится это.
  4. За рецепт спасибо
     
    #4 Татьяна_Х, 7 янв 2017
    Odoarteoq, Naogbdu и Eunriooob нравится это.
  5. вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    #5 obnsgieg, 14 мар 2017
  6. вы там знаете толк в еде :)
     
    #6 Катарина_П, 25 апр 2017
  7. Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    #7 Ekuavyno, 26 апр 2017
    Tcpaeieo нравится это.
  8. Хороший рецептик! :)
     
    #8 ptashnaya81, 11 май 2017
    Ярославович А, axgqonutc, Iguueokum и ещё 1-му нравится это.
  9. быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    #9 Ibossauku, 29 май 2017
    ИнкаЖ, Tmodthefa, Ламонова А и ещё 1-му нравится это.
  10. Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    #10 Л_Бочкуте, 17 окт 2017
    АнтонинаП, Qsshhexjx и Acawfoi нравится это.
  11. Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить запеченная утка с грушами,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    #11 Vjqoooo, 4 янв 2018
    В_Криворучко нравится это.
  12. принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    #12 loseva90, 3 фев 2018
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)