Пельменный суп

Простой рецепт пельменного супа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 149 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 15 минут
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец черный горошек 1 г.
• Пельмени 35 шт.

Пошаговое приготовление

1. Читателям портала предлагаю освоить очень простой вариант супа из пельменей. Я нередко прибегаю к подобному способу, особенно, когда нет времени на полноценный обед. Одно условие - к супу должны быть вкусные пельмени. Идеальный вариант, если они самолепные. Если не хотите лепить пельмени сами, не пожалейте денег на хороший полуфабрикат высшей категории, в противном случае суп не получится. Для супа я использую классический продуктовый набор. Картофель очищаем от кожуры.
2. Режем соломкой или кубиками.
3. Очищаем луковицу, режем кубиками.
4. Морковь трем на мелкой терке. При желании овощи можно попассировать в ароматном подсолнечном масле - суп обретет аппетитный золотистый оттенок и легкий аромат подсолнечника.
5. Пока мы занимались овощами, на плите уже закипела вода. В кипящую воду забрасываем картофель.
6. Вслед за картофелем отправляем лук
7. и морковь. Не забудьте воду посолить. Соль вытеснит лишний кислород, который разрушает витамины.
8. Суп доводим до кипения. Варим овощи до готовности (примерно минут 20).
9. Затем добавляем лавровый лист и перец. Чтобы суп проникся перечной остринкой и ароматом, каждую горошку можно разрезать пополам.
10. Для приготовления своего супа я использую небольшие пельмешки под торговым названием «Пуговки». Мой совет: слишком большие пельмени не берите, потому что в супе они набухают и становятся раза в 1,5 больше.
11. В кипящий суп опрокидываем пельмени.
12. Доводим суп до кипения, варим 5 минут, чтобы бульон пропитался ароматом мяса.
13. В этот раз у меня было времени чуть больше, поэтому я решила пробить суп блендером (хотя это делать совсем не обязательно). Выловила пельмени в плошку.
14. Бульон с овощами пробила погружным блендером.
15. Механическая мера принципиально на вкусе не отразится, но супчик получится чуть пикантнее и благороднее.
16. В протертый суп выкладываем назад пельмени. Доводим до кипения, варим около 5 минут до готовности пельменей.
17. Суп заправляем майонезом, подаем к столу.
18. Повторяю, что шаг 13-16 можно упустить. Это значительно сократит время готовки. Фактически, время приготовления супа с пельменями составит около 15-20 минут. Если же время не позволяет возиться с овощами, можно просто отварить пельмени, за 5 минут до готовности бульон заправить зеленью и подать пельмени в отваре - тоже очень вкусно и неприлично быстро.