Не очень этот суп похож на суп – но против традиций не попрешь. Латыши едят его на десерт уже несколько столетий. А можно и не на десерт, можно и просто так – в виде вкуснейшего ужина, хоть летом, хоть зимой. Был бы только правильный хлеб под рукой!Простой рецепт хлебного супа с сухофруктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 31 килокалорий.Время подготовки: 4 чВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 31 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Рождество, Романтический ужин, Ужин, ФуршетСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: Сушка, ТомлениеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на шесть порций350 г ржаного «рижского» хлеба150 г сухофруктов (изюм, чернослив, яблоки, финики)2 ст. л. медасок четвертинки лимона1 палочка корицы1 звездочка бадьянанесколько бутонов гвоздики (только верхняя часть)250 мл сливок для взбиванияПошаговое приготовлениеРжаной хлеб нарежьте ломтиками (горбушку отложите) и подсушите в духовке до ровного коричневого цвета. Готовые сухарики выложите в широкую посуду (желательно в один слой) и залейте 4,5 стакана кипятка, оставив набухать минимум на 3 ч.Хлебную массу вместе с водой протрите через сито в густую однородную массу, переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте мед, корицу, бадьян и растертую между пальцами гвоздику. Периодически помешивая, прогрейте на небольшом огне, не допуская кипения.Сухофрукты, не замачивая, измельчите, добавьте к хлебной массе и проварите до мягкости, примерно 20 мин., в конце влейте лимонный сок.Готовый хлебный суп остудите, 1 ч, разложите в предварительно охлажденную порционную десертную посуду, добавьте в каждую порцию столовую ложку взбитых сливок.В сезон можете заменить все сухофрукты (или частично) свежими фруктами или ягодами, добавив их ближе к концу приготовления.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже хлебный суп с сухофруктами получается здорово!
УРА!!! Свершилось! Я сделала хлебный суп с сухофруктами! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!