Салат из говяжьего сердца

Непростой рецепт салата из говяжьего сердца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 362 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 362 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Говяжье сердце 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Сыр российский 200 кг.
• Чеснок 3 шт.
• Майонез 200 г.
• Сметана 100 г.
• Уксус 9% 2 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Сахар 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Вкусный, сытный и бюджетный салат из говяжьего сердца. Кто сердце не любит, можно заменить печенью. Тоже будет вкусно.
2. Первым делом займемся луком. Лук почистить и порезать полукольцами, желательно тоньше (чем он будет тоньше, тем быстрее приготовится). И залить кипятком. Пусть постоит минут десять. Потом лук высыпать в дуршлаг и под проточной водой хорошо вымыть. Отжать и сложить в тарелку. Налить уксус, посолить, поперчить и добавить сахар. Все хорошо перемешать и отставить пропитываться. Сварить яйца. Варить после закипания семь минут (самые вкусные яйца). Поставить под холодную воду и почистить, отделив белок от желтка. И натереть на крупной терке.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Нагреть сковороду, налить подсолнечное масло и высыпать морковь. Припустить. Жарить не нужно, пусть она станет мягкой. Отставить, пусть остывает.
5. На крупной терке натереть сыр.
6. Яблоко тоже на крупную терку.
7. Сердце я заранее сварила в подсоленной воде и со специями (кто какие любит). Сердце, тоже натрем на крупную терку. Оно хорошо трется. Те части сердца которые трудно уже будет потереть, отложите. Можно сделать паштет.
8. Все у нас готово. Все продукты поделить на две части. Собираем салат. Первый слой сердце. Майонез и сметану перемешать (можно один майонез), выдавить три зубчика чеснока (можно без него) и смазать первый слой. Потом выложить лук, предварительно отжав. Третий слой морковь (смазать майонезом). Четвертый слой - белки и сыр (смазать майонезом).
9. И наконец яблоко. И в таком же порядке повторить оставшиеся продукты. Весь желток оставим на заключительную часть.
10. Салат практически готов. На этом этапе можно протереть салфеткой блюдо (если оно запачкалось). И тщательно смазать салат майонезом, захватывая бока.
11. Теперь украсим желтком. И если есть желание, украсить салат по своему вкусу.
12. Оставшееся сердце порезать и сложить в блендер или измельчитель, добавить сливочное масло, чуть бульона (в котором варилось сердце), посолить, поперчить и перебить.
13. Получится вкусный паштет для бутербродов. Салат и паштет готов. Приятного аппетита!