Вареники с грибами

Вареники по праву считаются самым лучшим блюдом украинской кухни. Но в появлении вареников определенную лепту внесли и турки. Запаситесь терпением, чтобы приготовить настоящий кулинарный шедевр!

Когда украинцы попробовали турецкую дюшвара, она им настолько понравилась, что они немного переиначили этот рецепт и стали готовить знаменитые украинские вареники. Это блюдо уже считается не только украинским, потому что полюбилось многими народами мира. Вареники с грибами – одна из разновидностей украинских вареников.

Количество порций: 6-7

Простой рецепт вареников с грибами украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Вареники

Ингредиенты на десять порций

• Мука — 300 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Вода — 100 Миллилитров
• Соль — 1 Щепотка
• Грибы (лучше шампиньоны) — 300 Грамм (начинка)
• Лук — 100 Грамм (начинка)
• Масло сливочное — 70 Грамм (начинка)
• Соль — По вкусу (начинка)
• Сметана — 80 Грамм

Пошаговое приготовление

1. В отдельной миске взбейте яйцо с солью и добавьте воды. Перемешайте и порциями добавляйте муку. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Накройте тесто мягким полотенцем и оставьте на 30 минут, пока будете готовить начинку.
2. Для начинки давайте почистим лук. Мелко порубим его, и грибы нарежем на мелкие кусочки. На среднем огне разогреть сковородку, добавить немного растительного масла. Вначале поджарить немного лук. Потом добавить грибы. Закрыть грибы и жарить, пока вся жидкость не испарится. Посолить по вкусу и остудить начинку.
3. В большую кастрюлю налить воды и поставить на огонь для вареников. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки. Положить в каждый кружок начинку и налепить красивые вареники. В закипевшую воду положить немного соли и варить вареники небольшими порциями. Как только вареники всплывут, снимаем их с помощью дуршлага и сразу с миску. Подавайте вареники на стол сразу. Хорошо к таким вареникам подать сметану и овощной салат.