Подобные этой сливянке напитки – прерогатива юга нашей страны, Украины и Балкан. Ну и что, нам теперь такими яствами только на отдыхе наслаждаться? Нет уж, мы будем действовать по известному принципу о спасении утопающих…
Очень простой рецепт сливовой наливки с тутовником домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4320 ч. Содержит всего 99 килокалорий.
Время подготовки: 360 ч
Время приготовления: 4320 ч
Количество калории: 99 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: Встреча с друзьями, Новый год, Рождество, Ужин
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напиток
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Технология приготовления: Без термообработки
Ингредиенты на семь порций
спелые сливы сорта чернослив или венгерка
тутовник
водка
коричневый сахар
Пошаговое приготовление
Сливы наколите в нескольких местах толстой иглой или слегка надсеките крест -
на крест на одном из «полюсов».
Уложите сливы и тутовник в соотношении 2:1 в большую бутыль с широким горлом и залейте водкой под горлышко. Плотно укупорьте. Поставьте бутылку со сливами в не жаркое темное место на 40–50 дней.
Затем слейте водку в другую бутыль, укупорьте. В бутыль со сливами насыпьте
столько сахара, чтобы он закрыл сливы. Укупорьте и снова оставьте в прохладном месте на 12–15 дней.
Затем слейте из бутыли со сливами образовавшийся сок и смешайте с настоянной на сливах водкой. Процедите через полотняную ткань или фильтр для кофемашины, разлейте по бутылкам, закройте пробкой и залейте сургучом или парафином. Оставьте в темном прохладном месте на 6–8 месяцев.
Не менее замечательный напиток можно сделать из абрикосов – выбирайте мелкие сорта и используйте их, пока абрикосы уже спелые, но еще твердые – чтобы из них можно было, акку атнонадрезав, удалить косточки. В абрикосовых косточках, хоть и в малых дозах, содержится синильная кислота – и чтобы не подвергать себя не нужному риску, лучше их не использовать. Оставшиеся от процесса сливы тоже можно есть – правда, не детям.
