Простой рецепт спаржи с ветчиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 203 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 203 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Зеленая спаржа 2 кг
Сливочное масло 20 г
Ветчина 6 штук
Подсолнечное масло 1 столовая ложка
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Молоко 450 мл
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Убедитесь, что вы удалили все грубые, одревесневшие кончики спаржи. Подрежьте, промойте и положите ее в холодную воду. Вскипятите соленую воду в большой кастрюле, добавьте спаржу – так, чтобы она утонула, и чтобы все верхушки были повернуты в одну сторону (так они не поломаются, когда будут готовы). Закройте кастрюлю крышкой, снова доведите до кипения и варите 10–20 минут на среднем огне, пока она не станет мягкой. Аккуратно изымите спаржу из кастрюли и обсушите на бумажном полотенце.
Разделите спаржу на 6 частей и заверните каждую в ломтик ветчины, так, чтобы верхушки спаржи было видно. Уложите эти рулеты в форму для духовки. И включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Растопите сливочное масло вместе с подсолнечным в ковше, вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Потом медленно вливайте молоко, посолите и готовьте, помешивая, еще 4 минуты. Потом вылейте соус поверх рулетов из ветчины — но не поливайте заметные снаружи кончики спаржи.
Пеките 10–15 минут, пока ветчина не приобретет золотисто - коричневый цвет. Подавайте сразу.
