Свиные котлеты с сальсой верде

Непростой рецепт свиных котлет с сальсой верде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• 4 свиные котлеты на косточке
• сок половины лимона
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• Для сальсы верде:
• пучок зеленого базилика
• пучок мяты
• большой пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. каперсов
• 4 филе анчоусов
• 1,5 ст. л. горчицы
• 2 ст. л. винного уксуса
• 8 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• крупная морская соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Свиные котлеты посолите, поперчите, полейте лимонным соком и сбрызните оливковым маслом. Оставьте на 15 мин.
2. Отделите листики у петрушки, базилика и мяты, стебли не понадобятся. Положите их в чашу блендера. Добавьте чеснок, каперсы и филе анчоусов. Немного измельчите в режиме «Пульс». Добавьте горчицу и винный уксус, приправьте солью и перцем и снова прокрутите в блендере.
3. Поменяйте насадку блендера на венчик и начните понемногу вливать оливковое масло «экстра вирджин», каждый раз взбивая массу. У вас должен получиться неоднородный соус.
4. Обжарьте свиные котлеты на гриле, по 6 мин. с каждой стороны, до золотистой корочки.
5. Готовые котлеты переложите на блюдо, накройте фольгой и оставьте на 5 мин. Полейте соусом и подавайте.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления