Котлеты из баранины Ала-тоо

Гурману на заметку! Безумно вкусно, доступно и очень быстро!

Простой рецепт котлет из баранины Ала-тоо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 190 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 190 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Баранина 170 гр
• Молоко 30 гр
• Яйца (одно сырое и 2 сваренных вкрутую – по количеству котлет) 3 шт.
• Сливочное масло 20 гр
• Петрушка (1 пучок) 3 гр
• Пшеничная мука 1 стол. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Представляю кулинарный рецепт замечательной киргизской еды – котлеты «Ала - тоо». Этот рецепт предусматривает использование баранины. Так, что, если у вас есть баранина и вы не знаете, как её лучше всего применить, тогда этот рецепт для вас.
2. Основой любых котлет является фарш, с него мы и начнём.
3. Для котлет «Ала - тоо» нам понадобится хорошая мякоть без костей. Очистим баранину от плевел и сухожилий и хорошенько её отмоем. Теперь мясо нужно измельчить. Это можно сделать двумя способами. Самым правильным будет – это мелко нарезать мясо с помощью ножа. А второй, менее утомительный способ – это, конечно, воспользоваться мясорубкой. Что касается второго способа, то он более современный, так как в старину люди в Киргизии мясорубок даже в глаза не видели.
4. Итак, фарш мы сделали, теперь добавим в него молоко и яичные желтки. Посолим, поперчим и замесим фарш. При этом, чтобы извлечь желток, каждое вареное яйцо аккуратно разрежем на 2 половинки, чтобы половинки белка остались неповреждёнными.
5. Нарежем мелко зелень петрушки и нафаршируем ею наши половинки яиц, так, чтобы зелень была внутри яиц, вместо желтков.
6. Далее, из фарша сформируем котлеты так, чтобы в середине каждой котлеты находилось одно яйцо с зеленью.
7. Всё, теперь нам осталось обвалять котлеты в муке и отправить их в духовку для запекания. Хотя можно и изжарить их во фритюре, это кому как больше нравится.
8. Когда котлеты будут готовы, приготовьте гарнир по вашему усмотрению и подавайте на стол.