В этом замечательном итальянском блюде соус играет ведущую роль. Ароматная подлива прибавляет утонченности и дразнит обоняние. Подавайте с макаронами.
Непростой рецепт курицы с грибами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 49 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 49 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на четыре порции
Оливковое масло 4 ст. л.
Лук - шалот 2-3 шт.
Сладкий лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Мука 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Куриные грудки 2 кг
Грибы 600 г
Вино Марсала 1,5 чашки
Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Вода 1/1, стакана
Сливочное масло 1/1, чашки
Сметана 3/3, стакана
Петрушка 2 ч. л.
Макароны 450 г
Пошаговое приготовление
В большой сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне; добавить нарезанные лук - шалот, лук и чеснок и тушить до готовности. Переложить в миску.
Муку смешать с солью и перцем и хорошо натереть этой смесью курицу. Обжарить в той же сковороде, где жарился лук, на масле по 1-2 минуты с каждой стороны. Грудки вынуть.
Добавить в сковороду еще масла и всыпать нарезанные грибы. Жарить 5-6 минут. Слить жидкость и выложить в сковороду курицу и лук.
В отдельной кастрюле приготовить соус. Крахмал размешать в холодной воде, влить вино, довести до кипения, добавить масло, сметану и хорошо перемешать.
Вылить соус в сковороду с курицей и грибами. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
