Простая в приготовлении лепешка послужит отличной основой для закусок!
Постную мексиканскую лепешку по-другому называют Тортилья. Обычно готовятся постная лепешка, из пшеничной или кукурузной муки. Кстати, испанские тортилье не имеет никакого отношения к мексиканским тортильям, они все лишь одноименны. Этот кулинарный рецепт делается из пшеничной муки. И пшеничная тортилья очень сильно отличается от кукурузной. Она лучше тем, что дольше сохраняется и остается мягкой.
Простой рецепт лепешки постной мексиканской домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 324 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 324 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на четыре порции
Для теста:
Пшеничная мука 4 стак. (200 мл)
Разрыхлитель (порошок для выпечки) 2 гр
Растительное масло 120 мл
Соль 0.5 чайн. л.
Вода (тёплая) 1 стак. (200 мл)
Пошаговое приготовление
Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, затем масло.
Перемешиваем.
Вливаем в муку подсоленную воду.
Оставляем тесто на 30 мин.
Раскатываем лепешки.
Жарим.
Для приготовления постных мексиканских лепешек я просеиваю муку в глубокую посудину, добавляю порошок для выпечки и тщательно перемешиваю. Затем добавляю в муку растительный жир и перемешиваю венчиком до рассыпчатой однородной массы.
После этого в теплой воде растворяю соль, и вливаю соленую воду в посуду с мукой струйкой тоненькой, постоянно помешиваю, для того чтобы мука смогла впитать в себя всю жидкость. Вымешиваю тесто около 2 минут и формирую из теста небольшой шар, накрываю его легкой салфеткой, оставляю на полчаса.
После того как тесто настоится, делю его на 10-12 частей, каждую часть раскатываю в тоненькую лепешку и жарю их в сковородке с толстым дном. Такие лепешки я подаю с едой, где много жирной подливы. Ну а подробное описание этого кулинарного рецепта я узнала у знаменитого Шеф - повара Джейсона Хилла.
