Простой рецепт рулетиков из баклажан с огурцом и чесноком авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 158 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 158 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажан 2 шт.
• Огурец 1 шт.
• Чеснок 8 шт.
• Подсолнечное масло 80 мл.
• Пищевая соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления этих рулетиков я купил два свежих баклажана среднего размера.
2. Помыл их, отрезал хвостики и снял горькую фиолетовую кожуру.
3. Беру острый нож и аккуратно нарезаю их вдоль тонкими полосками, толщиной примерно пять миллиметров. Солю и перчу по вкусу.
4. Наливаю в сковороду подсолнечное масло и довожу его до кипения. Выкладываю в сковороду полоски баклажан и начинаю их обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Для того, чтобы убрать лишнее масло из готовых обжаренных баклажан я кладу их на тарелку с бумажным полотенцем.
6. Чеснок чищу, мою и измельчаю.
7. Беру свежий огурец, мою его и ножом для чистки овощей снимаю с него кожуру. Разрезаю огурец пополам и ножом для чистки овощей нарезаю тонкие полоски, ничиная с середины огурца.
8. Беру одну полоску обжаренного остывшего баклажана и кладу на ровную поверхность.
9. Промазываю полоску баклажана измельчённым чесноком.
10. Сверху на чеснок укладываю полоску свежего огурца и немного его присаливаю.
11. Теперь начинаю сворачивать в рулет. Когда рулет свёрнут я закрепляю его красивой шпажкой.
12. Рулутики готовы. Отличная закуска, огурец гасит остроту чеснока и придаёт свежесть.