Простой рецепт азербайджанского омлета азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 56 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 56 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Завтраки
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• яйца куриные 3 шт.
• сливки молочные (33%) 50 г
• моцарелла 50 г
• шпинат 20 г
• зелень (укроп, кинза и петрушка) по 2 г
• масло растительное 20 г
• брынза 30 г
• салат корн 1 г
• черри (сушеные) 20 г

Пошаговое приготовление

1. Кюкю, традиционный азербайджанский омлет, отличается от «обычного» большим количеством свежей зелени (как правило, это кинза, укроп, петрушка, шпинат, тархун или базилик).
2. Шеф - повар ресторана Cookkareku Алексей Берзин предлагает приготовить авторский вариант этого омлета – с добавлением моцареллы, а при подаче – брынзы.
3. Мелко нарезанную зелень выложить в глубокую миску.
4. Разбить туда яйца.
5. Добавить тертый сыр и шпинатную пасту.
6. Совет от шеф - повара! Для шпинатной пасты нужно ошпарить свежий шпинат, добавить соль и измельчить в блендере.
7. Влить сливки или обезжиренное молоко/воду.
8. Перемешать.
9. Вылить яичную смесь на сковороду.
10. Традиционным способом приготовить омлет.
11. На готовый омлет выложить заранее нарезанный кубиками сыр, слегка подсушенные помидоры черри.
12. Украсить зеленью.
13. Приятного аппетита!