Непростой рецепт картофельного салата с оливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 236 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 236 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порциймелкий молодой картофель - 1 кгсельдерей - 4–5 черешковмаслины - небольшая горстьоливки (лучше с косточками) - небольшая горстьзеленый лук - маленький пучокукроп - маленький пучокпетрушка - маленький пучокчеснок - 1 зубчикбелый винный уксус - 2 ст. л.любая горчица - 1 ст. л.любое нерафинированное маслощепотка семян сельдерея или укропасвежемолотый черный перец - по вкусусоль - по вкусуПошаговое приготовлениеКартофель вымыть щеткой и при желании поскоблить ножом. Положить картофель в широкую кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы она едва покрывала его, и довести до кипения на сильном огне. Посолить, уменьшить огонь, закрыть крышкой и готовить до мягкости, примерно 20 мин.Пока картофель варится, нарезать белую часть зеленого лука и отложить. Немного листиков петрушки и укропа оставить для подачи. Чеснок и всю остальную зелень, включая зеленые перья лука, измельчить. Смешать зелень, чеснок, уксус, горчицу и примерно 1/1, стакана жидкости из - под оливок, взбить блендером, понемногу подливая масло, чтобы получился соус густоты жирной сметаны или чуть жиже.Картофель слить, подсушить на огне, потряхивая кастрюлю. Снять с огня, остудить в кастрюле, 5–7 мин. Мелкие клубни чуть раздавить пестиком, те, что покрупнее, разрезать на 2–4 части.Переложить картофель в блюдо для подачи, посыпать белой частью зеленого лука и полить зеленым соусом из блендера. Оставить на 10 мин.Сельдерей нарезать очень тонкими дольками. Если оливки и маслины с косточками, извлечь их, раздавливая плоды плоской стороной лезвия тяжелого ножа.Добавить к картофелю сельдерей и оливки с маслинами, посыпать семенами укропа или сельдерея и отложенной зеленью. Подавать салат теплым.
какой интересный рецепт картофельного салата с оливками и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!