Мясо по этому рецепту получается очень вкусное, сочное!!! За рецепт огромное спасибо Леночке в744нт

Очень простой рецепт мясного ореха домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На завтрак, На праздник, Для мультиварки

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Продукция Salice
• Мясо (антрекот) — 1 кг
• Специи (примерно по 1 ч. л. соли, молотого перца, сладкой паприки, сухой аджики, гранулированного чеснока)
• Бинт эластичный
• Рукав для запекания

Пошаговое приготовление

1. Продукты
2. Мясо обмазать специями.
3. Бинт хорошо промыть, чтоб избавиться от аптечного запаха. Одну сторону бинта завязать на узел, и руками спрессовываем мясо как можно сильнее, затягиваем бинт. При варке мясо будет еще дополнительно прессоваться под действием бинта. Таким образом оно получится очень плотным, и вы сможете нарезать потом его очень и очень тоненько.
4. Подготовленное мясо укладываем в рукав для запекания. Потом еще в один для страховки, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь пакета. Кладем мясо в мультиварку. Заливаем кипятком так, чтобы мясо полностью покрылось водой. Ставим режим «Тушение» на два часа. Готовое мясо вынимаем из мультиварки и, не разворачивая, остужаем, потом отправляем его в холодильник минимум на 8 часов. А лучше на ночь. Прямо в пакетах. На следующий день (или через 8 часов) достаем его, разворачиваем. Если вдруг у вас пакет для запекания все же пропустил воду - положите на данном этапе мясо на разделочную доску и дайте ему обсохнуть минут 20.
5. Разрезаем. Вот что получается. Мясо плотное и в то же время очень нежное. Легко режется на тонюсенькие ломтики. За счет того, что температура кипения в мультиварке очень маленькая, мясо приготавливается медленно и вкус его значительно отличается от просто отварного мяса. Если вы еще пока не стали счастливым обладателем мультиварки, можете приготовить такой орех и в кастрюле. Только после закипания накройте кастрюлю крышкой и поставьте на самую маленькую конфорку на самый минимальный огонь. Вода не должна кипеть, мясо должно просто томиться в кипящей воде. И в случае приготовления в кастрюле, увеличьте время до 2,5 часов. И не допускайте кипения!!! Ну вот, нарезали, взяли свежий мягенький хлебушек с хрустящей корочкой, положили ломтик ароматного ореха и все, жизнь удалась!!! Приятнейшего аппетита!!!