Блюдо очень красиво смотрится на праздничном столе, сложно не заметить и не попробовать такую красоту. Пикантный вкус рыбы и креветок в сочетании с нежным соусом, сделают свое дело, будьте уверены!
Перед вами простой рецепт приготовления парфе из креветок. Это блюдо очень хорошо смотрится на праздничном столе. Мимо не пройдет никто, поверьте! Готовое парфе перед подачей обязательно заморозьте в холодильнике. Кстати, блюдо может хранится до 48 часов, хотя сомневаюсь, что эта вкуснятина так долго может пролежать несъеденной=) Хорошего дня!
Количество порций: 3-4
Простой рецепт парфе из креветок французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 202 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 202 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Форель — 250 Грамм
Креветки — 40 Грамм (вареные и очищенные )
Майонез — 4 Ст. ложки
Сливки — 4 Ст. ложки
Желатин листовой — 2 Штуки
Лосось копченый — 50 Грамм
Укроп — 5 Штук (веточек)
Лимон — 1/1, Штуки
Специи — 1 По вкусу (соль и перец черный молотый)
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200 градусов. Форель кладем на лист фольги, солим и перчим, плотно заворачиваем и отправляем в духовку на 20 минут.
Подготовьте форму для будущего парфе (по необходимости застелите дно пищевой пленкой). Выложите на дно слой из тонко нарезанного копченого лосося.
Желатин замочите в холодной воде. Укроп измельчите.
Креветки положите в холодную воду, посолите и поперчите. Варите до закипания воды, затем обсушите.
Майонез смешиваем со сливками до однородной массы.
Рыба приготовилась. Аккуратно снимаем кожу и удаляем кости, разобрав рыбу на небольшие кусочки. Сок слейте в отдельную емкость.
Пластины желатина кладем в сок от рыбы. Желатин должен полностью распуститься.
В отдельной емкости смешайте кусочки рыбы, креветки, майонез, сливки, укроп, сок половины лимона и распущенный желатин. Посолите и поперчите. Затем плотно заполните полученной массой форму. Сверху накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник, до застывания.
Перед подачей вынимаем парфе из формы им перекладываем на красивую тарелку. Сверху украшаем веточками укропа. Приятного аппетита!
