Простой рецепт горохового киселя с беконом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 288 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 288 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на пять порций
соль
бульон мясной – 1 л
петрушка сушеная – 1 ч. л.
горох целый сухой – 300 г
лук репчатый крупный – 2 большие луковицы
ломтики бекона – 200 г
перец болгарский
Пошаговое приготовление
Горох залить водой комнатной температуры на 2–3 ч, откинуть на дуршлаг, обсушить, высыпать на противень. Поджаривать в духовке при 160 °С 1 ч, периодически встряхивая. Остудить, размолоть в порошок в комбайне или кофемолке.
Ломтики бекона обжарить в сковороде, вытопив жир, до хрусткости; выложить на бумажные полотенца. Лук мелко нарезать, добавить в сковороду с жиром, жарить на маленьком огне, помешивая, 15 мин.
Бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь; тонкой струйкой, помешивая, всыпать гороховую муку. Когда кисель начнет завариваться, доба - вить жареный лук, петрушку, соль и перец. Варить до загустения, 20 мин.
Смазать противень салом или маслом, вылить туда слегка остывший кисель. Сразу же посыпать сверху раскрошенным поджаренным беконом. Подождать, пока застынет.
Подавать теплым или холодным как самостоятельное блюдо с овощным салатом или на гарнир к мясу.
Совет:
Это кисель можно сделать постным, сварив не на мясном бульоне, а на овощном, прибавив еще одну луковицу и заменив бекон 3 ст. л. хорошего растительного масла.
